料理・レシピ

「生モリンガ」を使った料理のレシピをご紹介します。

今回はスパニッシュオムレツに生モリンガをふんだんに使ってみました。

こちらの記事でご紹介している生モリンガを使用しています。

【モリンガの育て方】モリンガを種から栽培して収穫する方法

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2020.08.05

なかなか手に入りづらい生モリンガですが、今後販売していくことも視野に現在奮闘中ですので、ご興味のある方はぜひ当サイトを覗きに来てくださいね。

材料

• 生モリンガ　　　　　適量
• 卵　　　　　　　　　3個
• 玉ねぎ　　　　　　　1/2個
• じゃがいも　　　　　小3個
• 赤パプリカ　　　　　1/2個　
• 塩、こしょう　　　　適量

手順

モリンガの下準備

こちらが生モリンガです。綺麗な緑色の葉っぱですね。

水で洗ってから、葉をちぎっていきます。

モリンガにはたっぷりと栄養が含まれています。効能・効果についての解説はこちらの記事をご覧ください。

栄養たっぷり！モリンガの効能・効果をまとめてご紹介します

栄養たっぷりのモリンガには様々な効能が…

2019.05.15

他の具材を切る

玉ねぎ・じゃがいも・パプリカは同じくらいの大きさに揃えて角切りにしてください。

モリンガ以外の具材を炒める

玉ねぎ・じゃがいも・パプリカは別で炒めておきます。

まずは玉ねぎ・じゃがいもを火が通るまで炒めたら、パプリカもいれてさっと炒めます。

卵に味付けして具材を入れる

卵をといて、塩こしょうで味付けします。

炒めた具材とモリンガを入れて混ぜ合わせます。

フライパンで加熱

材料をよく混ぜて、フライパンで加熱していきます。

モリンガの葉が焦げてしまわないように注意しながら、慎重に焼いていきます。

弱火でじっくり焼いた方が、色は焦げずに仕上がるかと思います。

片面が焼けたら平らな皿か鍋のフタなどに1回取り出して、再度フライパンに戻して裏面も焼いていきます。

フライ返などで返すのが苦手なので、いつもこの方法で返しています。

火が強かったせいか、ちょっぴり焦げちゃいました！

完成

お皿に盛り付けて完成です！

上から生モリンガをトッピングします。

生モリンガのお味は？！

個人的な感想は、ミントのような味だなと思いました。

ただ、ミントほどはピリッとしていないというか、程よい甘みがありながらも後味はスッキリしていて、つまり美味しかったです！

塩、こしょうのみの味付けなので、ケチャップなどかけても美味しいと思います！

なかなか手軽に手に入らない生モリンガですが、いろいろ料理に合いそうなので、ぜひいろいろと試した上で当サイトでご紹介出来ればと思っております。

まずは気軽にモリンガを試してみませんか？

冒頭でお伝えしたとおり、生モリンガはまだすぐにはお届け出来ませんが、当サイトでは気軽にお試しいただけるモリンガ商品を取り揃えております。

まずは１点からでもお気軽にご購入頂けますので、ぜひ下記よりご覧ください。