料理・レシピ

前回ご紹介した「生モリンガ入りスパニッシュオムレツ」に続いて、生モリンガを使ったレシピのご紹介です。

通常はミントを使ったレシピのカプレーゼを、モリンガを使って作ってみました。

材料

• 生モリンガ　　　　　　適量
• 桃　　　　　　　　　　1個
• モッツアレラチーズ　　100g
• 生ハム　　　　　　　　50g

• 白ワインビネガー　　　小さじ2
• オリーブオイル　　　　小さじ2
• 塩、こしょう　　　　　適量　　　

手順

モリンガの下準備

葉っぱだけを使用するので、水で洗ってから葉っぱをちぎっていきます。

桃・モッツァレラチーズ・ハムを切る

桃はアボカドを切るのと同じ切り方をするとキレイに切れます。

種の周りに包丁をぐるりと入れたら、両手で優しく桃をつかんでひねると二つに割れます。種もここで除きます。

半分になった桃は６等分にし、モッツアレラチーズも同じ切り方にします。

（桃の大きさによって何等分に切るかは変えてみてください。）

生ハムは桃と同じくらいの大きさになるようにカットします。

盛り付けて完成！

桃、モッツアレラチーズ、生ハムの順番に重ねて並べます。

白ワインビネガーとオリーブ油を合わせたものと、塩こしょうをかけてモリンガを飾ったら完成です。

最後に盛り付けて完成です。

桃の甘みとモリンガのピリッとした感じが絶妙でした。

白ワインビネガーの酸味とピリッとしたモリンガが味がさわやかなアクセントになっています。

今回はすっきりとした日本酒に合わせてみましたが、白ワインやシャンパンと合わせてみても美味しそうだなと思いました。

まずは気軽にモリンガを試してみませんか？

なかなかスーパーでは手に入らない生モリンガですが、当サイトでは気軽にお試しいただけるモリンガ商品を取り揃えております。

いずれ生のモリンガもお届け出来ればと思いますが、まずはこれらの商品もぜひお気軽にお試しくださいね。

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